33 Fakta Tentang Sambar

Fakta Menarik tentang Sambar

Sambar adalah hidangan popular di India Selatan yang terkenal dengan rasa pedas dan kaya dengan rempah. Ia sering dihidangkan bersama nasi atau idli. Mari kita lihat beberapa fakta menarik tentang sambar yang mungkin anda tidak tahu.

1. Sambar berasal dari Tamil Nadu, India Selatan, dan telah menjadi makanan ruji di banyak rumah di sana.

2. Hidangan ini biasanya dibuat dengan lentil, sayur-sayuran, dan pelbagai rempah seperti biji sawi, jintan, dan daun kari.

3. Sambar sering dihidangkan bersama nasi putih, idli, dosa, atau vada, menjadikannya hidangan serba boleh.

Sejarah dan Asal Usul Sambar

Sambar mempunyai sejarah yang kaya dan menarik. Ia telah wujud selama berabad-abad dan mempunyai pelbagai versi di seluruh India Selatan.

4. Menurut legenda, sambar dicipta secara tidak sengaja oleh seorang raja Maratha yang cuba memasak dal dengan tamarind.

5. Nama "sambar" dipercayai berasal dari perkataan Tamil "champaaram," yang bermaksud campuran.

6. Setiap negeri di India Selatan mempunyai versi sambar mereka sendiri, dengan variasi dalam bahan dan rempah yang digunakan.

Bahan-Bahan Utama dalam Sambar

Bahan-bahan yang digunakan dalam sambar adalah kunci kepada rasa uniknya. Setiap bahan menambah lapisan rasa yang berbeza.

7. Lentil, biasanya toor dal, adalah bahan utama dalam sambar yang memberikan tekstur berkrim.

8. Tamarind digunakan untuk memberikan rasa masam yang khas dalam sambar.

9. Sayur-sayuran seperti terung, labu, dan lobak merah sering ditambah untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan.

Proses Memasak Sambar

Memasak sambar memerlukan beberapa langkah, tetapi hasilnya pasti berbaloi. Proses ini melibatkan pelbagai teknik memasak tradisional.

10. Lentil dimasak sehingga lembut sebelum dicampur dengan sayur-sayuran dan rempah.

11. Rempah seperti biji sawi, jintan, dan daun kari digoreng dalam minyak untuk melepaskan aroma mereka sebelum ditambah ke dalam sambar.

12. Tamarind direndam dalam air panas untuk mengeluarkan jusnya, yang kemudian ditambah ke dalam sambar untuk memberikan rasa masam.

Variasi Sambar di Seluruh India Selatan

Setiap negeri di India Selatan mempunyai versi sambar mereka sendiri, dengan variasi dalam bahan dan rempah yang digunakan.

13. Di Tamil Nadu, sambar biasanya lebih pedas dan menggunakan lebih banyak rempah.

14. Di Karnataka, sambar sering ditambah dengan jaggery untuk memberikan rasa manis yang seimbang dengan kepedasan.

15. Di Kerala, sambar sering mengandungi kelapa parut untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan berkrim.

Khasiat Kesihatan Sambar

Sambar bukan sahaja lazat, tetapi juga kaya dengan nutrien yang baik untuk kesihatan.

16. Lentil dalam sambar adalah sumber protein yang baik, menjadikannya hidangan yang sesuai untuk vegetarian.

17. Sayur-sayuran dalam sambar memberikan pelbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesihatan.

18. Rempah seperti kunyit dan jintan mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan yang baik untuk kesihatan.

Fakta Menarik Lain tentang Sambar

Terdapat banyak fakta menarik lain tentang sambar yang mungkin anda tidak tahu.

19. Sambar sering dihidangkan sebagai sarapan di India Selatan, tetapi ia juga boleh dinikmati pada bila-bila masa sepanjang hari.

20. Hidangan ini sering disediakan dalam jumlah yang banyak dan boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari.

21. Sambar juga popular di kalangan masyarakat India di luar negara, menjadikannya hidangan global.

22. Di beberapa tempat, sambar dihidangkan dengan roti atau chapati sebagai variasi.

23. Sambar adalah hidangan yang mudah diubah suai, dan anda boleh menambah atau mengurangkan rempah mengikut citarasa anda.

24. Hidangan ini juga boleh dibuat dalam versi vegan dengan mengelakkan penggunaan ghee atau yogurt.

25. Sambar adalah hidangan yang rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang menjaga berat badan.

26. Hidangan ini juga kaya dengan serat, yang baik untuk pencernaan.

27. Sambar adalah hidangan yang mudah disediakan, dan anda boleh mencuba membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapati.

28. Hidangan ini juga boleh dijadikan sebagai sup, dengan menambah lebih banyak air untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair.

29. Sambar adalah hidangan yang sesuai untuk semua peringkat umur, dari kanak-kanak hingga orang tua.

30. Hidangan ini juga boleh dihidangkan dalam pelbagai majlis, dari makan malam keluarga hingga pesta besar.

31. Sambar adalah hidangan yang serba boleh, dan anda boleh menambah pelbagai jenis sayur-sayuran mengikut citarasa anda.

32. Hidangan ini juga boleh dihidangkan dengan pelbagai jenis nasi, dari nasi putih hingga nasi basmati.

33. Sambar adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan nutrien, menjadikannya pilihan yang baik untuk hidangan harian anda.

Fakta Menarik tentang Sambar

Sambar bukan sekadar hidangan lazat, tetapi juga kaya dengan sejarah dan budaya. Dari asal-usulnya di India hingga variasi di seluruh Asia Tenggara, sambar telah menjadi sebahagian penting dalam masakan dan tradisi. Kaya dengan nutrisi seperti protein dan serat, sambar bukan sahaja enak tetapi juga baik untuk kesihatan.

Selain itu, sambar juga mudah disesuaikan dengan pelbagai bahan, menjadikannya hidangan yang serba boleh. Sama ada anda seorang vegetarian atau peminat daging, ada versi sambar yang sesuai untuk anda.

Jadi, lain kali anda menikmati semangkuk sambar, ingatlah betapa unik dan bersejarah hidangan ini. Teruskan mencuba dan bereksperimen dengan resipi sambar, dan nikmati setiap suapan dengan penuh kesyukuran.