39 Fakta Tentang Listeria

Apa Itu Listeria?

Listeria adalah sejenis bakteria yang boleh menyebabkan penyakit serius pada manusia. Ia sering ditemui dalam makanan yang tercemar dan boleh menyebabkan listeriosis, penyakit yang boleh membawa maut terutama kepada golongan berisiko tinggi seperti wanita hamil, bayi, orang tua, dan mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah. Mari kita lihat beberapa fakta menarik tentang Listeria.

1. Listeria monocytogenes adalah spesies bakteria yang paling sering dikaitkan dengan penyakit pada manusia.

2. Bakteria ini boleh ditemui dalam tanah, air, dan tumbuhan.

3. Ia boleh bertahan dalam keadaan sejuk, termasuk dalam peti sejuk.

4. Listeria boleh mencemari pelbagai jenis makanan, termasuk produk tenusu, daging, dan sayur-sayuran.

5. Penyakit listeriosis boleh menyebabkan gejala seperti demam, sakit otot, dan masalah gastrointestinal.

Bagaimana Listeria Menjangkiti Manusia?

Listeria boleh menjangkiti manusia melalui makanan yang tercemar. Proses pencemaran boleh berlaku pada pelbagai peringkat, dari pengeluaran hingga penyediaan makanan.

6. Makanan yang tidak dimasak dengan sempurna adalah sumber utama jangkitan Listeria.

7. Produk tenusu yang tidak dipasteur juga berisiko tinggi untuk tercemar.

8. Listeria boleh mencemari makanan yang telah dimasak jika ia bersentuhan dengan permukaan yang tercemar.

9. Bakteria ini boleh membiak dalam makanan yang disimpan pada suhu bilik atau dalam peti sejuk.

10. Wanita hamil yang dijangkiti Listeria boleh menyebarkan bakteria kepada bayi dalam kandungan.

Siapa yang Berisiko Tinggi?

Walaupun sesiapa sahaja boleh dijangkiti Listeria, terdapat golongan tertentu yang lebih berisiko mengalami komplikasi serius.

11. Wanita hamil lebih berisiko kerana sistem imun mereka berubah semasa kehamilan.

12. Bayi yang baru lahir juga berisiko tinggi kerana sistem imun mereka belum matang.

13. Orang tua lebih mudah dijangkiti kerana sistem imun mereka semakin lemah dengan usia.

14. Individu dengan sistem imun yang lemah, seperti pesakit HIV/AIDS atau mereka yang menjalani kemoterapi, juga berisiko tinggi.

15. Orang dengan penyakit kronik seperti diabetes atau penyakit hati juga lebih mudah dijangkiti.

Gejala dan Komplikasi Listeriosis

Gejala listeriosis boleh berbeza-beza bergantung kepada individu dan tahap jangkitan. Namun, beberapa gejala adalah lebih umum.

16. Demam tinggi adalah salah satu gejala utama listeriosis.

17. Sakit otot dan sendi juga sering dilaporkan oleh pesakit.

18. Masalah gastrointestinal seperti cirit-birit dan muntah adalah gejala awal yang biasa.

19. Dalam kes yang lebih serius, jangkitan boleh merebak ke sistem saraf dan menyebabkan meningitis.

20. Listeriosis pada wanita hamil boleh menyebabkan keguguran, kelahiran pramatang, atau jangkitan serius pada bayi yang baru lahir.

Pencegahan Listeriosis

Pencegahan adalah langkah terbaik untuk mengelakkan jangkitan Listeria. Beberapa langkah mudah boleh diambil untuk mengurangkan risiko.

21. Memasak makanan dengan sempurna boleh membunuh bakteria Listeria.

22. Menyimpan makanan pada suhu yang betul, terutama dalam peti sejuk, boleh menghalang pembiakan bakteria.

23. Mengelakkan produk tenusu yang tidak dipasteur adalah langkah pencegahan penting.

24. Mencuci tangan dan permukaan dapur dengan kerap boleh mengurangkan risiko pencemaran.

25. Mengelakkan makanan yang berisiko tinggi seperti daging deli dan hot dog yang tidak dipanaskan dengan sempurna.

Fakta Menarik tentang Listeria

Selain daripada fakta-fakta asas, terdapat beberapa fakta menarik yang mungkin tidak diketahui ramai.

26. Listeria dinamakan sempena Joseph Lister, seorang pakar bedah British yang terkenal dengan kerja-kerja antiseptiknya.

27. Bakteria ini pertama kali ditemui pada tahun 1926 oleh E.G.D. Murray.

28. Listeria boleh membiak pada suhu serendah 0°C, menjadikannya unik di kalangan bakteria patogen.

29. Ia juga boleh bertahan dalam keadaan berasid, seperti dalam perut manusia.

30. Listeria mempunyai kemampuan untuk bergerak dalam sel-sel manusia menggunakan struktur yang dipanggil "actin comet tails."

Kes Listeriosis yang Terkenal

Terdapat beberapa kes listeriosis yang terkenal yang telah menarik perhatian media dan masyarakat.

31. Pada tahun 1985, wabak listeriosis di California dikaitkan dengan keju yang tidak dipasteur, menyebabkan 52 kematian.

32. Pada tahun 2011, wabak listeriosis di Amerika Syarikat dikaitkan dengan cantaloupe yang tercemar, menyebabkan 33 kematian.

33. Pada tahun 2018, wabak listeriosis di Afrika Selatan adalah yang terbesar dalam sejarah, dengan lebih daripada 1,000 kes dan 200 kematian.

34. Kes listeriosis sering dikaitkan dengan produk makanan yang diproses, seperti daging deli dan keju lembut.

35. Wabak listeriosis boleh menyebabkan penarikan balik produk makanan secara besar-besaran untuk mengelakkan penyebaran penyakit.

Penyelidikan dan Inovasi dalam Mengatasi Listeria

Penyelidikan berterusan untuk mencari cara yang lebih baik untuk mengesan dan mengawal Listeria dalam makanan.

36. Teknologi pengesanan cepat sedang dibangunkan untuk mengenal pasti Listeria dalam makanan dengan lebih pantas.

37. Penyelidikan juga sedang dijalankan untuk memahami bagaimana Listeria bertahan dalam keadaan ekstrem.

38. Vaksin untuk melindungi golongan berisiko tinggi daripada listeriosis sedang dalam peringkat ujian klinikal.

39. Inovasi dalam teknologi pemprosesan makanan, seperti pasteurisasi tekanan tinggi, boleh membantu mengurangkan risiko pencemaran Listeria.

Fakta Listeria yang Perlu Diingat

Listeria bukan perkara main-main. Bakteria ini boleh menyebabkan penyakit serius, terutama pada wanita hamil, bayi, orang tua, dan mereka yang mempunyai sistem imun lemah. Listeriosis boleh menyebabkan keguguran, kelahiran pramatang, atau jangkitan serius pada bayi baru lahir. Makanan yang tercemar seperti keju lembut, daging deli, dan sayur-sayuran mentah sering menjadi punca utama.

Penting untuk menyimpan makanan pada suhu yang betul, mencuci sayur-sayuran dengan bersih, dan memasak daging hingga suhu yang disarankan. Amalkan kebersihan dapur yang baik untuk mengurangkan risiko jangkitan. Jika mengalami simptom seperti demam, sakit otot, atau masalah pencernaan selepas makan makanan berisiko, segera dapatkan rawatan perubatan.

Mengetahui fakta-fakta ini boleh membantu melindungi diri dan keluarga daripada bahaya Listeria. Sentiasa berhati-hati dan amalkan langkah pencegahan yang betul.